Hvilke lukter er det vi forbinder med jul? Jeg, for min del, tenker på jul når jeg kjenner lukten av mandarin (klementin), pepperkaker, nellik og kardemomme. Lukten av barnåler hører også må.

Disse luktene som vi forbinder med julen påvirker oss på et eller annet vis. For de som har vokst opp med trygge og gode rammer, så vil disse luktene utløse endorfiner, noe som fører til at du blir litt gladere og orker litt mer. Det kan også bidra til at julestemningen kommer sigende og at gode minner fra barndommen trenger seg fram, noe som er med på å bidra til at du får kjenne på julens magi.

Dessverre er der slik at de samme luktene kan skape frykt og utrygghet rundt dem som opplever julemåneden som den vanskeligste tiden av året, for det gjør at de må jobbe enda litt hardere for å overbevise de rundt seg at de har det bra, for de må for all del ikke vise at de ikke har det bra, eller at hjemmet ikke nødvendigvis er et bra sted å være, for det kan kjennes som et nederlag. Og kanskje vil de ikke ødelegge julemagien for folk rundt seg.

Jeg skal denne gangen komme med noe råd fra fortidens kjøkkenhekser, som mente julens krydre kunne bidra til at du får det bedre. De krydderne kjøkkenheksene mente kunne være magiske var kanel, nellik, muskatnøtt, ingefær og kardemomme, som er alle krydderne jeg bruker når jeg baker krydderkake, forresten. Alt om de magiske julekrydderne har jeg hentet fra boka Magisk jul av Line Therkelsen.

Kanel – hører hjemme både på julegrøten og i julebaksten, og kan virke beroligende om du får i deg mye, og stimulerende om du får i deg litt. Det er nemlig et stoff i kanelen som heter kanelaldehyd og det er et stoff som kan minne om dopamin, kroppens lykkestoff. Kanel har i århundrer vært brukt som afrodisiakum, og nyere forskning viser at det ligger noe i dette. Det er likevel forskjell på hvilken type kanel du bruker, og den desidert beste er ceylonkanelen, som du får kjøpt helsekostforretninger. Røkelse med kanel skal visstnok også gjøre deg klarsynt og mer åndelig.

Nellik – eller nellikspikerne har vært brukt i folkemedisin i tusenvis av år, og de dreper bakterier og virker smertestillende. Det er likevel ikke derfor vi bruker nellik i jula. Tradisjonen, som noen har, med nellikspiker i appelsin er egentlig en engelsk tradisjon som kommer fra Elizabeth den førstes tid. På 1500-tallet ble nellik brukt for å bli kvitt lopper og møll, og dessuten så ga det en god, ren lukt i huset. Nellik har et molekyl som heter eugenol, et stoff som passer på at lykkestoppet dopamin varer litt lenger i hjernen. Derfor blir du både gladere, mer avslappet og rolig når du kjenner denne lukten.

Muskatnøtt – skal brukes om du skal passe på at din bedre halvdel skal være trofast, i følge kjøkkenheksene. Du skal dele en muskatnøtt i fire like store deler. Den ene delen skal du grave ned i jorda, den andre skal du kaste utenfor en fjellknaus, den tredje skal du brenne og den fjerde skal du koke i vann. Dette vannet skal du drikke, og biten skal du alltid ha med deg. Om natta skal du ha den under hodeputa så får du sanne drømmer. En som har skrevet mye om muskatens medisinske virkninger er en av middelalderens første mystikere, Hildegard von Bingen. Hun anbefaler blant annet å lage småkaker av muskat, kanel, nellik, mel og vann. Muskat skal visstnok åpne opp hjertet, gi bedre dømmekraft og dempe bitterhet og nag. Har du isjias, så kan du prøve å teipe fast en halv nøtt der du har vondt, og gå med dette i to dager. Muskat skal også være bra for vonde muskler og ledd. Du blir aldri syk om du går med muskat i alle lommer, men du må være forsiktig, for muskatnøtten kan også være farlig, da den inneholder myristisin som i høye doser kan gi både hallusinasjoner og angstanfall.

Ingefær – er planten med med de mest helsebringende røttene vi kjenner til, og har vært dyrket i flere tusen år. Her i landet ble ingefær kjent i vikingetiden, og vikingene smaksatte mjøden med den. Kan det være at de først fikk prøve ingefær mot sjøsyke og senere oppdaget at roten var både betennelsesdempende og smertestillende? Det er over 200 stoffer i ingefær som har medisinsk effekt og molekylene fra disse finner fram overalt i kroppen og passer på at den holder seg frisk. Ingefæren, som de andre julekrydderne, øker dopaminnivået i hjernen.

Kardemomme – kardemommefrøene er i slekt med ingefær og er nesten like helsebringende. I India har kardemomme vært brukt som slankemiddel i minst 3000 år. Molekylene i frøkapslene leter seg fram til galleblæra, og hjelper kroppen med å lage mer galle, og galle er der som bryter ned fett i kroppen. På sine reiser til Konstantinopel lærte vikingene at kardemomme fikk fart på livsgleden og viriliteten. Kardemomme skal visstnok inneholde molekyler som stimulerer dopaminnivået i hjernen og gi økt sexlyst. Det kan også senke kolesterolet og virker vanndrivende, men best av alt er dette kjerringrådet: Hvis du trenger å sjarmere noen, skal du tygge på et par kardemommefrø, for da blir du helt uimotståelig.

Denne lørdagskvelden tilbringer jeg sammen med mine to søstre på farssiden, noe som er super koselig, da det er en sjeldenhet at vi alle er hjemme på samme tid. Mannen spiller på julebord og barna sover, så vi søstrene koser oss under pledd i sofaen. Neste helg får det bli baking, og da tror jeg at jeg må bruke de magiske krydderne slik at jeg får testet ut om det jeg beskriver i dagens blogg stemmer.

Stay tuned!

Alle bilder, bortsett fra det siste, har jeg lånt fra nettet!